Soßen zu den Fleischgerichten

01. Bratensoße (mit Wein oder Bier abgelöscht) 103,a
02. Champignonrahmsoße 14,g
03. Soße „Bürgerlicher Art“ (mit Karotten und Erbsen) i
04. Bratensoße mit Waldpilzen i,14,g
05. Balkansoße mit Balkangemüse i
06. Zigeunersoße mit Paprika i
07. Specksoße (hell (14,g) oder dunkel) 101,102
08. Calvadossoße mit Babyäpfeln 103,i
09. Currysoße mit Früchten 14,g,j
10. Badische Rahmsoße mit Pilzen 14,g,i
11. Riesling-Sahnesoße 103,14,g
12. Pfefferrahmsoße 103,14,g
13. Soße „Hollandaise“ 14,g,c
14. Zwiebelsoße i
15. Tomaten-Kräutersoße i
16. Knoblauch-Sahne-Soße i,14,g
17. Traubensoße i,103
18. Rotpfefferrahmsoße 14,g,103
19. Madagaskar-Pfefferrahmsoße 14,g,i
20. Barbecue-Soße i